蕲州纯手工打制年糕白糯米年粑高粱粑

打过年粑，是蕲州农村过春节非常重要的元素之一。记忆中的打过年粑，其热闹隆重的程度，不亚于杀年猪。如今经济条件好了，即便在蕲州农村，也很少有人家用传统的手工打年粑，大多都挑上米到蕲州镇上专门用机器加工的作坊做长条状的年糕，或者干脆不挑米，直接去买回来就是。做好的年粑用水储存好，防止风干裂开。而这样的长条年糕，固然还是年粑，但已经很难品尝到儿时记忆中的那份滋味了，已经很难称之为年粑了。打年粑的场面，也就成为蕲州现在稀见的民俗场景。