艾叶粑粑吃了有什么好处?艾叶粑粑的好处

蕲艾在线 2021-01-29 05:20:36

艾叶作为一种传统的中药材,对人体颇有好处,无论是外用还是内服都具有很好的保健效果。那么,艾草粑粑吃了有什么好处?艾草粑粑的好处有哪些?

春天,尤其是清明节至端午节,艾叶又鲜又嫩,是最佳的食用时间。在中国南方,艾叶最常见的吃法就是做成艾叶粑粑,沾点糖,倍加好吃。将艾叶切碎,放入开水中煮烂,然后加入适量的糯米粉和粘米粉,用水、糖揉成团子,做成大小适中的艾叶粑粑,入锅中蒸熟即可。这样做成的艾叶粑粑翠绿翠绿的,好看又好吃。入口即闻得一股艾叶的清香。食之,可祛风驱邪。

艾叶粑粑吃了有什么好处?艾叶粑粑的好处

在传统中国民间医药学中,艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史,属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明,艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,是不可多得的药食两用植物。

艾叶,性温有小毒,有散寒止痛、温经止血的作用,可以外用,也可内服。主要用于虚寒性疾病,如腹部冷痛、月经不调、宫寒不孕等妇科疾病;还能止血,用于治疗崩漏、妊娠下血等症。此外,皮肤瘙痒者,也可以用艾叶煮水后洗澡。

艾叶粑粑吃了有什么好处?艾叶粑粑的好处

原料:150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。

做法:

1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀。

2、用150克热水浸泡艾草粉,等水变温后,加入砂糖搅拌,然后分多次一点点加入糯米粉中,揉成柔软的面团,取70克每份面团,压扁,包入适量豆沙馅,团起。

3、蒸锅里水烧开,然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑。

艾叶粑粑吃了有什么好处?艾叶粑粑的好处

1、香艾一般长得比较矮小,生草有香气,如果实在找不到艾菜,可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡,这样制作出来的艾粑粑才不会苦。

2、艾菜越多越好吃,糯米粉根据个人口味适量调整。

3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感,也可以用豆沙馅或咸味馅

4、艾粑粑比较软,也容易粘锅,所以最好铺在叶子上蒸熟,如果放在盘里,则需要在盘底抹油,凉透了才能取出,否则易散。

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