【艾草煎饼+艾草窝窝】初春养生时令美味

蕲艾在线 2021-01-07 19:05:05

又到了春暖花开的时候,春天到了,夏天就不远了,春去秋来,就是一年,感觉时间过的好快啊!孩子一开学,每天都有固定的事情忙碌,白天上班,下班买菜做饭,晚上检查作业,周末赶各种兴趣班,总是盼着孩子快点长大,我可以轻松一点,呵呵。

艾草一年才有机会吃一次,所以要好好珍惜享受美味哦。艾草煎饼和窝窝头有着淡淡的艾草香味和苦味,可能很多人会吃不惯。我特地摘了嫩叶来做,苦味没那么重,口感也好一些,煎饼孩子相对喜欢。我没汆水,就爱那浓浓的艾草味,尤其用艾草来炒鸡蛋,真是好喜欢。这应该算是养生保健的一道点心吧,个人可以接受这个味,但吃不多,一两个就够了。这个分量做出来还是比较多的,我吃不完放冰箱冷冻保存了,等哪天想吃了再拿出来蒸一蒸,慢慢品尝吧。

用料:嫩艾草40g,玉米面粉250g,盐少许,猪油10g(或植物油)

做法:

1.艾草叶洗净,剁碎,放入大碗中,加入玉米面粉和盐,混合均匀;

2.一边慢慢的加入温水一边搅拌,再加入猪油,混合成不粘手的面团;

3.将面团平均分成两份,取一份平均分成6小份,分别搓圆,做成窝窝头;

4.另一半面团平均分成5份,搓圆按扁成小圆饼;

5.将窝窝头放入锅中蒸15分钟至完全熟透即可出锅;

6、锅中倒入油加热,放入艾草饼,小火煎至两面金黄即可出锅。

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